Was ist bouquet garni?

Bouquet garni ist ein klassisches französisches Gewürzbündel, das zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet wird. Es besteht in der Regel aus Petersilie, Thymian, Lorbeerblättern und eventuell weiteren Kräutern wie Rosmarin oder Salbei, die zu einem Bündel gebunden werden. Das Bouquet garni wird während des Kochens in den Topf gegeben, um den Gerichten einen subtilen Kräutergeschmack zu verleihen. Nach dem Kochen kann das Gewürzbündel entfernt werden, um das Gericht zu servieren. Bouquet garni kann auch in einem Teebeutel oder einem Gewürzsack verwendet werden, um die Kräuter während des Kochens leicht entfernen zu können.